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Sopa de ajo con chorizo

Sopa de ajo con chorizo

Autor: Sección: Recetas 16/05/2019 6:19 pm 6946

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 120 gramos de chorizo
  • 1 barra de pan duro
  • 130 ml de leche
  • 2 huevos
  • sal y pimentón dulce (al gusto)
  • 1 litro de caldo de carne
  • aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)

Elaboración

Coloca el aceite de oliva en una cazuela y caliéntalo. Pica los ajos y saltéalos en el aceite hasta que estén dorados. Pica el chorizo y el pan e incorpóralos a la cazuela. Revuelve bien.

Agrega el caldo de carne y lleva a hervir. Baja el fuego y cocina durante diez minutos aproximadamente o hasta que el pan se deshaga. Incorpora los dos huevos y bate continuamente durante cinco minutos hasta obtener una crema. Sirve y ¡a disfrutar!

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